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  一品乌参

(浏览次数:480  发布时间:2013/6/28 17:45:39)

 
 
 
   
 

材料
乌参1斤,冬菇80公克,姜5钱,水适量,葱2支,酒适量,沙拉油2匙,高汤300公克,太白粉水适量,蚝油1两,酱油1两,香油1/2匙,鸡粉1又1/2茶匙,胡椒粉适量,糖1茶匙


做法
1.将乌参切成长条状;冬菇去蒂汆烫;姜切成小片状备用。
2.取一锅放入水后,待水滚再放入葱、姜片、酒、乌参,水煮5分钟后取出乌参沥干水份。
3.取一锅,放入沙拉油热锅后,加入葱、姜爆香后取出,再放入高汤和所有的调味料,待水滚后再放入冬菇、乌参于锅中,以中火炖煮10分钟后,最后加入太白粉水芶芡即可。

 
    参是一种古老的海洋生物,距今已有6亿年的历史。自古以来刺参以其丰富的营养价值被人们作为“海产八珍”之首。胶东刺参含有50多种对人体有益的营养成分,食用刺参可有效增强人体免疫力,对人体生长、治愈创伤、抗炎、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有独特疗效,是老少咸宜的医疗保健食品。胶东刺参历史上就是贡品,现在仍然用来招待国宾。近年来,胶东刺参市场需求量不断增加,其销售量每年以30%以上的增幅增长。
 
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