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  甲鱼鸡汤

(浏览次数:443  发布时间:2013/6/28 15:48:02)

 
 
 
   
 

1. 甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。热水焯一下,比较容易去掉2.  鸡剁块,洗净。用水焯一下,炖时比较快。捞出备用。3.  锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水)大火炖个 15分钟后倒入甲鱼。4.  锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水),加入料酒,然后炖15分钟5.  15分钟时倒入甲鱼后,在放进去葱段,姜片,去腥味。6.  在倒入酱油(我 看着白白的不好看,就加了 点酱油着色)也可以不加。然后炖上半小时,加点盐提味。就可以起锅

 
    天然品质——黄运甲鱼
    黄河口大闸蟹学名中华绒毛蟹,俗称毛蟹、清水蟹,是我国著名的淡水蟹。黄河三角洲是我国最广阔的湿地生态系统,滩涂资源丰富,水草丰茂,环境接近原生态,是大闸蟹栖息、生长和繁殖的天然场所。这里出产的黄河口大闸蟹个体大、肉质细嫩、蟹膏肥腴,是毛蟹中的精品和市场上的抢手货。
 
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