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  甲鱼炖肉丸

(浏览次数:389  发布时间:2013/6/28 16:02:03)

 
 
 
   
 

原料:洗净宰好的甲鱼,原料:五花肉冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料,将五花肉去皮剁碎, 剁碎的五花肉加盐,摔打起胶将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜。在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。 炖两小时出锅了

 
    天然品质——黄运甲鱼
    黄河口大闸蟹学名中华绒毛蟹,俗称毛蟹、清水蟹,是我国著名的淡水蟹。黄河三角洲是我国最广阔的湿地生态系统,滩涂资源丰富,水草丰茂,环境接近原生态,是大闸蟹栖息、生长和繁殖的天然场所。这里出产的黄河口大闸蟹个体大、肉质细嫩、蟹膏肥腴,是毛蟹中的精品和市场上的抢手货。
 
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