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  香煎茶香鲆鲽鲳

(浏览次数:308  发布时间:2013/6/27 11:00:17)

 
 
 
   
 

1. 冲泡较浓的铁观音茶,放凉备用
2. 比目鱼洗净擦干,撒上海盐,细细揉擦让鱼入味!在铁观音茶中加入盐、葱段、花椒三粒,将鱼放入茶中浸泡半小时以上。
3. 打散鸡蛋液,加入少许海盐调味。
4. 将鱼块取出,擦干,扑上少许干淀粉,沾上蛋液下锅煎香即可。

 
    名贵珍馐——胶东鲆鲽鳎
    鲆鲽鳎统称比目鱼,其中牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎等都是营养丰富、肉嫩味美的大型鱼类,具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和胶原蛋白的营养特点。胶东沿海水质清澈、水温适宜、饵料丰富,是鲆鲽鳎生长和繁殖的天然场所。牙鲆、半滑舌鳎、圆斑星鲽和星突江鲽等是胶东沿海特有的名贵品种,大菱鲆、漠斑牙鲆和条斑星鲽分别引自欧洲、美国和日本。
 
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