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  黄金蟹甲

(浏览次数:322  发布时间:2013/6/26 14:10:39)

 
 
 
   
 

梭子蟹洗净,颁开,去底盖,去盖,去胃,去鳃,切半把蛋磕入大碗,放淀粉,搅拌好放下梭子蟹,加盐,料酒,姜末搅拌好锅里放400克油,7分热,放下梭子蟹,中火炸 炸至蟹壳转色捞出全部再重复炸一下,捞出控油装盘,撒些胡椒粉即可.

 

 
    中华名蟹——莱州湾梭子蟹
    地处渤海南部的莱州湾,水质清澈,饵料丰富,历史上就以盛产梭子蟹闻名。莱州湾梭子蟹具有“体型肥满斑点少,肌肉细腻弹性强,味道鲜美营养高”的显著特点,最大个体可达1000克,并具有清热、散血、滋阴的药理作用,自古就享有“中华名蟹”的美誉。
 
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