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  梭子蟹炖南瓜

(浏览次数:362  发布时间:2013/6/26 14:16:47)

 
 
 
   
 

准备好梭子蟹和南瓜。梭子蟹冲洗干净。把葱姜切碎。 南瓜去皮,切成片。把梭子蟹斩成大块。 梭子蟹的切面沾上淀粉。 锅中注入适量的油,下入葱姜。 入蟹块。注意切面要朝下。 煎炸至变色。盛出。放入切好的南瓜块翻炒均匀。 加水没过南瓜片。大火烧开,转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。 加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。炖至南瓜软烂,汤汁浓缩即可。

 
    中华名蟹——莱州湾梭子蟹
    地处渤海南部的莱州湾,水质清澈,饵料丰富,历史上就以盛产梭子蟹闻名。莱州湾梭子蟹具有“体型肥满斑点少,肌肉细腻弹性强,味道鲜美营养高”的显著特点,最大个体可达1000克,并具有清热、散血、滋阴的药理作用,自古就享有“中华名蟹”的美誉。
 
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